El salvaje incremento que experimentan los alimentos frescos desde lo que se paga al que los produce -agricultor, ganadero, pescador, etc.- y también el que experimentan los alimentos ligeramente elaborados -desde el fabricante o cooperativa que los elabora-, hasta que llegan al consumidor final es, a mi juicio, la consecuencia del oligopolio real que existe en el comercio mayorista y detallista en nuestro país. Unas pocas firmas -grandes cadenas de hipermercados y grandes cadenas de supermercados, a veces en las mismas manos- controlan una enorme cuota de mercado de la comercialización detallista; además controlan oligopolísticamente también el escalón anterior, el mayorista. El resultado: un abuso de su posición dominante.

Las autoridades que deben vigilar para que las prácticas restrictivas de la competencia no se produzcan no se enteran -supongo que es sólo eso- y no hacen nada. Si eso se corrigiera la inflación bajaría sensiblemente.

Eso es lo que pienso.

Gracias por el comentario.

Un saludo muy cordial.

Gustavo

Como tu muy bien dices los ganaderos están apenas cubriendo costos después de trabajar 365 días al año. Al agricultor, me dá la sensación que le está pasando lo mismo.
Me preocupa como va a evolucionar esto, ya que a este paso a medida que se vayan jubilando los agricultores y ganaderos actuales, y al no haber relevo generacional…¿Qué va a pasar? ¿Cúal es tu visión?

¿Qué pueden hacer o deberían haber hecho desde un punto de vista estratégico nuestros agricultores y ganaderos para cambiar esta situación, en la que la mayoría pierde?

Desde luego no es un tema fácil, pero estoy seguro que tu puedes aportar algo de luz entre la niebla.

Saludos desde Albacete.