El comercio de la confección liderado entre otros por dos grandes cadenas españolas ZARA y MANGO – pero no sólo ellas: ahí están el resto de las cadenas de INDITEX, las cadenas de CORTEFIEL, NECK&NECK, GOCCO, etc.- ha logrado una gran revolución que ha abaratado muchísimo los artículos, poniendo así la moda al alcance de todo el mundo, mejorando tremendamente la eficacia de toda la cadena, permitiendo además una enorme acumulación de capital para sus empresarios. Ha sido un fenómeno con ganancias para todos.

Hasta ahora, contra lo sucedido en el comercio detallista de la confección de prendas de moda, o de comercialización de muebles, etc., el desarrollo de los llamados “Category Killers”, grandes cadenas especializadas en una categoría, no ha traído como consecuencia una mejora de la eficacia de la cadena de suministros de los productos de alimentación y droguería vista en su conjunto. El desarrollo de las grandes cadenas de hipermercados y supermercados lo único que ha traído -como consecuencia de la concentración y de la integración vertical hacia atrás, englobando el papel del mayorista en todos los “mercas” y lonjas del país- ha sido un incremento brutal y escandaloso de los márgenes de las distribuidoras. Nada de bajadas de precios a los clientes finales.

¿Por qué no ha ocurrido lo mismo que con la moda con el comercio de alimentación? Me refiero al abaratamiento de los precios, naturalmente, no a los beneficios de las cadenas. Resulta paradójico que en entornos más bien de volumen, como son los de alimentación y droguería -en donde la diversidad en la forma de competir entre unos y otros es más escasa que en la comercialización de confección de moda, que por tanto serían entornos con más posibilidades para la especialización- no se haya desencadenado hasta ahora una guerra de precios para incrementar la cuota de mercado que haya llevado a reducir los márgenes. Este fenómeno anómalo es el reflejo de una concentración excesiva de la oferta que en la práctica resulta oligopolística, oligopsonística y severamente restrictiva de la competencia. Muchas cadenas de supermercados pertenecen a cadenas de hipermercados y muchos de los mercados en origen están también controlados por un efectivo oligopsonio integrado por estas grandes cadenas. En la práctica están abusando de su posición dominante, machacando de un lado a los agricultores, pescadores, ganaderos y fabricantes de alimentos, y a los consumidores finales del otro.

Ahora parece que va a haber guerra de precios. ¡Ojalá! Falta nos está haciendo. No llegará la sangre al río.

La administración que debería ocuparse de que la competencia estuviera asegurada en toda circunstancia sigue desaparecida.

http://www.elpais.com/articulo/andalucia/tiron/marcas/blancas/crisis/amenaza/sector/alimentario/elpepiespand/20090308elpand_10/Tes

http://www.elpais.com/articulo/economia/Ley/Comercio/elimina/licencia/autonomica/supermercados/elpepieco/20090302elpepieco_3/Tes

http://www.elpais.com/articulo/Comunidad/Valenciana/Mercadona/cambia/mentalidad/afrontar/crisis/elpepiespval/20090306elpval_17/Tes

La COAG ha presentado su primer Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado sobre 25 productos agrarios, y la conclusión es que el precio que percibieron los agricultores por las frutas y verduras que vendieron el pasado mes se ha multiplicado de media por 4,27 al llegar a los consumidores. Más de cuatro veces más caro que en origen. O sea un margen de intermediación del 400%. Para los productos ganaderos: el cerdo se multiplicó por 4,97 veces; la ternera por 4,58; la leche por 2,64; el cordero por 2,62; el pollo por 2,3; los huevos por 2,16; y el conejo por 2,05.

Este milagro de multiplicación del precio es comparable al de la multiplicación de panes y peces evangélico, aunque en esta ocasión no son los pobres hambrientos los beneficiados sino los intermediarios a los que cuesta trabajo imaginar con hambre con semejantes márgenes.

La distribución detallista alimentaria está tan concentrada, y tan integrada verticalmente hacia atrás, que actúa en la práctica como un cártel oligopolístico. Los agricultores y ganaderos actúan en un entorno perfectamente competitivo y se ven forzados a vender sus productos al coste de producción sin apenas más margen que el que permite la retribución de los factores de producción a su coste, cuando lo tienen; a veces venden a pérdida o no recogen las cosechas. Ciertamente el poder de negociación de los mayoristas en origen a la hora de fijar los precios es infinitamente mayor que el de los agricultores, que es nulo, y eso deviene en lo que comentábamos. Si esos mayoristas son ya las centrales de compra de las grandes cadenas de hipermercados y supermercados, o actúan en su nombre, casi como empleados de las mismas, nos encontramos con que se juntan todos los eslabones de la cadena de valor entre el productor ganadero o agrícola y el consumidor final. Está claro que el consumidor final tampoco tiene poder de negociación de los precios. Y que las cadenas sí como prueba el escandaloso margen con el que actúan.

En España tenemos un grave problema de inflación. ¿Alguna idea para atajarlo? ¿Tendrían que actuar las autoridades? La Ley de Defensa de la Competencia 15/2007, de 3 de Julio, creó, una institución independiente del Gobierno, la Comisión Nacional de la Competencia (CNC), que integró a los antiguos Servicio y Tribunal de Defensa de la Competencia para preservar, garantizar y promover la existencia de una competencia efectiva en los mercados en el ámbito nacional. Tiene atribuidas funciones de arbitraje, competencias consultivas y labores de promoción de la competencia en los mercados. ¿Dónde se han metido? ¿Hay alguien ahí…? O sea que ¡tenemos una Comisión Nacional de la Competencia! ¡Y tenemos una distribución que multiplica por cuatro el precio en origen de estos productos y no pasa nada! ¡Atenme esa mosca por el rabo, amigos! Una propuesta: que le den a los responsables de la CNC un plazo de un mes para que arreglen eso y si no ¡a la calle esa pandilla de ineptos! ¡Son nuestros empleados! ¡Lo que cobran sale de nuestros bolsillos! Por cierto, ¿cuánto cobrará el Jefe de la cosa…?

Para los escépticos del cambio climático. El calentamiento es un hecho y que se debe a la combustión del carbón, petróleo y gas fósiles, que generan CO2, sobre todo, también. Ahora lo que es indiscutible también es que eso está cambiando la faz de la tierra. Y nosotros de coña. Es cierto que no sabemos a ciencia cierta si lo que dice Al Gore va a ocurrir excatamenrte así, como él lo dice, pero de que somos unos bestias que no respetamos nada y de que nuestro modo de vida occidental no es sostenible,  yo no tengo dudas.

Si yo fuera alemán sería democrata cristiano.

La huelga provoca que suban los alimentos. ¡A que luego no bajan! Es lo que hay: se llama oligopolio y acuerdo colusorio tácito entre los competidores.  Y el Gobierno a otra cosa y eso que hay un ente para vigilar que hay competencia. ¡Qué inútiles!

Bueno, me voy a cenar.

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Esta es la duodécima de las notas técnicas que integrará el método de análisis estratégico propuesto por Gustavo Mata.

En esta nota se critica, en el mejor sentido del término y desde el máximo respeto al profesor Porter, su modelo de las cinco fuerzas que configuran la competencia en un sector.

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Esta es la undécima nota técnica de la serie que compone el método de análisis estratégico propuesto por Gustavo Mata.

Desarrolla el famosísimo modelo de las cinco fuerzas de Porter, expuesto en su celebre libro “Estrategia competitiva. Técnicas para el análisis de los sectores industriales y su competencia”.

Se trata de las cinco fuerzas que configuran la competencia en un sector. Es, ésta, por tanto, una herramienta de análisis externo genérico, es decir , una herramienta para analizar el microentorno de un sector de actividad, que analiza sucesivamente: el impacto de la posibilidad de nuevos entrantes al sector sobre la competencia en el mismo, el impacto de la rivalidad competitiva sobre la competencia en el sector, el impacto de la existencia de productos sustitutivos a los ofertados por el sector sobre la competencia en el sector, el impacto del poder negociador de los sectores proveedores sobre la competencia en el sector, y el impacto del poder negociador de los clientes sobre la competencia en el sector.

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Esta es la segunda nota técnica de la serie que compondrá el método de análisis estratégico de Gustavo Mata.

El análisis estratégico, segun el autor, debe tratar de realizarse siempre en el seno del grupo formado por el equipo de gestión del negocio. Un grupo siempre interpreta mejor conceptos complejos; valora de forma más rigurosa todos los aspectos, es más creativo a la hora de generar propuestas y, lo más decisivo, el compromiso que adquiere el equipo que ha participado en el análisis, para poner en marcha el plan diseñado, es pleno.

Con esta primera nota técnica comienza una serie de entregas que compondrán, en su conjunto, un método de análisis estratégico original de Gustavo Mata; el que él enseña en sus clases de Estrategia.

Se ha procurado que cada nota técnica tenga sentido en sí misma, aunque el mayor interés de las notas estará en el conjunto.

Cada día laborable se pondrá en el blog una nueva nota técnica, correspondiente a un tema de este método de análisis estratégico. Si vas leyendo cada día la nota técnica puedes hacer un curso completo de estrategia y si te vas descargando cada día el pdf, tendrás un manual para realizar un plan estratégico real en un negocio concreto.

Este curso se completará con presentaciones en ppt y con pequeñas clases de Gustavo Mata en vídeo, sobre cada uno de los temas, que seguirán la misma secuencia que las notas técnicas.

También se subirán oportunamente casos prácticos y ejercicios resueltos que completen el curso.

Espero que esta serie os guste y que os resulte práctica la iniciativa.